Muito Além do Treino: Os Benefícios Surpreendentes da Batata-Doce e a Nova Batata Doce da Embrapa
Se você já deu uma passada na feira ou no supermercado essa semana, é bem provável que tenha cruzado com uma caixinha ou banca cheia de batatas-doces. Para muita gente, ela é só o acompanhamento perfeito do frango na rotina fitness, ou aquela raiz que vai bem assada no café da tarde. Mas e se eu te disser que o que conhecemos nas feiras brasileiras é só uma fração microscópica do universo desse alimento? Você sabia que existem entre 6.500 e 7.000 variedades (cultivares) de batata-doce espalhadas pelo planeta? É uma diversidade impressionante que esconde uma história rica de viagens continentais, memórias de infância e até uma revolução silenciosa na segurança alimentar do nosso país. Uma Viagem no Tempo: Das Terras Indígenas para o Mundo Para existir uma quantidade tão avassaladora de variedades, uma coisa é certa: a batata-doce é um dos alimentos mais amados, resilientes e adaptáveis da história da humanidade. Tudo começou aqui bem perto, nas regiões tropicais da América Central e do ...
